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mercoledì 18 maggio 2011

Polpettone profumato farcito con peperoni e mozzarella


Buongiorno amici,
non mi ricordo se ho già detto che odio blogger ... spero di non avere perso i vostri graditi commenti relativi al post del contest "E' arrivata un'altra domenica..." (a proposito, è in scadenza a fine mese, vedrò di riuscire a posticipare di qualche giorno)... stasera aggiorno la lista dei partecipanti, vi prego di controllare ed in caso di avvisarmi.
Scorrono i giorni, impegni di lavoro e belle notizie (che vi comunicherò a tempo debito) si susseguono senza sosta, ah e poi mancano 86 giorni alla partenza!Come vola il tempo ...
Oggi vi propongo una ricetta estiva e profumata, un bel polpettone farcito, da gustare rigorosamente freddo, magari dentro un bel panino!

Ingredienti per 4/5 persone:
800 gr di macinato di manzo
1 cipolla rossa
1 cucchiaio di capperi tritati
1 ciuffo di prezzemolo
sale&pepe
2 uova
2 piccoli panini/pane in cassetta
1 goccio di latte tiepido
1 peperone rosso grande
1 mozzarella
1 hg. di pancetta affumicata

Preparazione:
cominciate arrostendo il peperone ben lavato semplicemente asagiandolo in una padella antiaderente (GreenLine by Ballarini) e facendolo annerire su tutti i lati, mettetelo poi a raffreddare all'intenro di un sacchetto di carta, questo renderà più semplice il togliere la buccia in seguito.
Tritate poi finemente il prezzemolo, la cipolla e i capperi, e metteteli in una ciotola assieme al pane ammollato in un goccio di latte, al macinato e a sale&pepe, terminate con le uova e amalgamate bene.
Mettete della carta forno sul piano di lavoro, rovesciateci sopra l'impasto e con l'aiuto di un mattarello (ma va bene anche un cucchiaio) stendetelo rendendolo alto 1/2 cm.
Togliete la buccia al peperone e tagliatelo a listarelle, come la mozzarella e farcite l'impasto di carne.
Aiutandovi con il lempo esterno della carta forno formate un bel rotolo e sigillate bene i bordi,terminate rivestendo il rotolo con la pancetta e infornate a 180° per circa 40/50 minuti, a seconda del vostro forno.
Servite tiepido o freddo, accompagnato da verdure oppure in un panino come detto sopra .. gnam!

Buona giornata a tutti, spero di riuscire a passare da voi questa sera :)

36 commenti:

  1. L'odore di belle notizie mi piace davvero. E anche questo polpettone promette di essere molto saporito e gustosissimo. Ma chetelodicoaffà! Con la carne tu fai magie :D! Un bacione

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  2. Un meraviglioso polpettone riempito con graziosa gustosità. tengo bene a mente.
    Un bacione bella :)

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  3. Sono felicissima di sentirti così allegra!aspetto di sapere le bellenotizie e non vedo lora che partirai per la tua adorata america...così tornterai con una miriade di foto..mi raccomando!:D

    Il polpettone è magnifico!^_^Buona giornata smuackkkkkkkkkkkkkè

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  4. Aspettando le buone notizie mi godo il tuo piatto.

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  5. Io non voglio essere ripetitiva. però i polpettoni mi fanno impazzire!!! Ai peperonid avvero non l'ho mai fatto.. buono..buono!!!! baci :-)

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  6. bellissimo il polpettone! dai che manca poco alla partenza! bacio

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  7. mmm. che buono... sento un languorino con questo polpettone! e attendiamo le buone notizie :)

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  8. Fantastico questo polpettone!!!!! Che bella presentazione! Ma io voglio sapere la news, uffi... ;-)

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  9. mamma mia, io tra polpette e polpettoni perdo la testa...anche questo finisce nella "lista da provare"!!! un bacione

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  10. mmmm maggy!! ogni tua ricetta è da provare! adoro i peperoni e non li ho mai utilizzati cosi!!
    ho fatto la tua cesar salad era ottima! baci e buona giornata!

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  11. Mi fa piacere sentire che va tutto bene!!!
    E complimenti per il piatto invitantissimo :-)

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  12. Condivido con te l'odio per blogger...ogni tanto va venire di quei nervi!!!!!
    Il polpettone è fantastico!!!

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  13. sono contenta di sentirti felice ... in tanto adesso sono felice le mie pupille e i miei occhi a vedere questo favoloso polpettone bravissima meggy..
    baci da lia

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  14. ma buoooono questo polpettone profumatissimo e colorato sussurra all'estate che sta per arrivare :)

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  15. Che gioia entrare in un blog dove le belle notizie sono evidenziate :) deliziosa ricetta ciao

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  16. l'idea del polpettone freddo nel panino mi ha fatto venire fame all'istante anche se ho appena pranzato ;)
    Lo devo assolutamente fare e me lo copio subitissimo....
    Le belle notizie si susseguono? a questo punto non puoi tenerci in sospeso....;)
    Che peccato non incontrati domenica,ero sicura che ci saresti stata :(
    Speriamo in un'altra occasione.
    Un bacio tesoro
    Smack

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  17. Buonissimo!...perfetto per l'arrivo dell'estate!!!

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  18. ohhhhh che buono!!!! colorato e allegro deve essere una bontà! baci

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  19. Ricetta segnata!!! mi piace tantissimo l'idea di arricchire il polpettone con mozzarella e peperoni!
    bacioni

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  20. la tua llegria contagia, e il tuo polpettone mette fame...
    sei grande Meg!

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  21. eh no!
    non ci siamo....


    ci credevi eh! ma si che ci siamo cavolo!!
    Questo domani sarà il mio prnazo con una bella insalata, sicuro!

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  22. Ciao cara!! Sono felice di sentirti contenta!! E questo polpettone è davvero favoloso!! Un bacione .

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  23. sono contenta di sentirti bene! e anche la ricettuzza lo dimostra!

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  24. Ciao Meggy!
    è da tanto tempo che non ci sentiamo!
    Sai che volevo proprio farlo in questi giorni un polpettone,perchè non l'ho MAI provato!
    Terrò presente il tuo ;)
    Un bacione
    Ale

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  25. Ciao, un polpettono con un ripieno così dolce e filante vale la pena di provarlo.
    Bellissima idea, tutta estiva e molto smeplice.
    Da ricordare.
    baci baci

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  26. Un polpettone con questo ripieno fa proprio gola.


    complimenti come sempre ottime ricette.


    ciao un bacio

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  27. Questo polpettone ha un faccione cosi invitante, e un profumo delizioso !!! Stra complimenti dolce meggy

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  28. Ciao Meggy! che bel lavoro hai fatto con questo polpettone.. immagino il gusto!
    Buon we,

    wenny

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  29. uhhh belle notizie in arrivo??ottimo!! incrociamo le dita per te ^_^
    p.s. mancano già 86 giorni? sarà che eri partita con "numeri grandi",ma 86 sembra quasi poco..iniziamo a sognare anche noi le vacanze in arrivo!

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  30. Mi unisco al tuo odio per blogger.

    Incrocio le dita per le tue belle notizie, e nel frattempo rubo una fetta di polpettone :P
    (anzi due!)

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  31. Sei di peperone anche te!!!anche io...adoriamo le cipolle e mi sa che abbiamo tanti gusti culinari in comune...parti? america? bel viaggio, complimenti ciao e buon we.

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  32. Vorrei invitarti a partecipare al mio primo Contest.
    Lo trovi su http://ziatopolinda.blogspot.com/2011/05/la-mia-versione-light-il-mio-primo.html
    Ti aspetto!!!

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  33. Mi fa piacere sapere che ci sono delle belle notizie e che ormai manca poco per il vostro viaggio!!!
    Mi fermo qui un po' e mi gusto questo polpettone, mi piace proprio! Un bacione tesoro!

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  34. ma che bello quando ci sono le novità a rallegrare i nostri giorni!
    E questo polpettone fa una festa anche solo agli occhi
    bacione!

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  35. Ciao!
    Di belle notizie non si è mai sazi!!! Ma anche a questo polpettone credo che non riuscirei proprio a dire di no...Che buono!
    Buona giornata.

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  36. che squisitezza questo polpettone, meggy! complimentiiiiiiiiiii! :) un bacione!

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Grazie per ogni complimento, consiglio o critica!Siete i benvenuti se cercate ricette golose, idee per feste e ricorrenze particolari e se avete bisogno di aiuto in cucina!
^^