Salsicce con finocchi caramellati di Buddy

Bene, dopo le foto del mio viaggio che ho caricato come promesso, passiamo al cibo.
Oggi vorrei proporre un piatto che piacerà sopratutto a papà, fratelli, fidanzati e mariti, ma anche alle amiche più golose.
Se vi dico da dove ho preso l'idea vi scapperà da ridere .. avete presente Buddy?Sì proprio lui Buddy Valastro, il boss delle torte!

Oltre all'omonimo programma di pasticceria, ogni giorno alle 12.35 su Real Time conduce "Cucina con Buddy", dove la tradizione culinaria italiana si fonde con quella americana.
La sua cucina è zeppa di grassi e di aglio, ma alcuni piatti sono davvero sfiziosi, il mio moroso si è innamorato di queste salsicce così ha deciso di provarle.
Il risultato?
Ottimo, of course.

Ingredienti per 2 persone:
8 salsicce di suino (ma potete usare anche quelle di pollo o tacchino se desiderate un piatto più leggero)
olio evo
1 cipolla rossa
1 finocchio
Vino bianco secco
Zucchero di canna
Brodo di carne
Sale
Pepe
Senape

Preparazione:
iniziate facendo rosolare bene le salsicce da ogni lato in una casseruola (in ceramica by Pedrini) con un goccino di olio (non troppo perchè poi le salsicce rilasceranno il loro grasso).
Mettetele da parte e aggiungete al fondo di cottura la cipolla ed il finocchio che avrete affettato finemente nel frattempo.
Fate imbiondire ed insaporire quindi sfumate con il vino e aggiungete 2 cucchiai di zucchero di canna, aggiungete un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti, aggiungete infine le salsicce e lasciate andare con il coperchio finchè la salsina di verdure non si sarà ridotta.