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mercoledì 23 novembre 2011

Torta alle carote light (e squisita)


Ieri era il compleanno del mio amato morosetto.
Potevo non fargli una torta?
Magari una di carote, che lui adora (e che io non gli ho mai fatto).
Cercando sul web la ricetta più buona del mondo, ho trovato questa, che poi ho scoperto essere testata anche dalla mia amica Chiara del blog "Kucina di Kiara" , lei era rimasta molto soddisfatta, e così lo siamo stati noi.
Una torta soffice, profumata e anche .. light!Eh sì, niente grassi, ne' olio, ne' burro.
Assolutamente da provare.

Ingredienti e procedimento dal blog di Chiara, con le mie piccole modifiche.

Ingredienti:

400 gr di carote
250 di zucchero semolato
200 di mandorle (io ho usato quelle con la buccia)
100 g di farina 3 uova
1 fialetta di aroma al rum
La buccia di 1 limone (solo la parte gialla)
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo per la copertura

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.
Mettere nel bicchiere del robot da cucina le carote tagliate a pezzetti, le mandorle, la buccia di limone e avviarlo.
Tritare il tutto molto bene e successivamente aggiungere gli altri ingredienti (senza spegnere il robot) nel seguente ordine: zucchero, uova, farina, rum, lievito., l'impasto dovrà risultare liscio e cremoso.
Rivestire una teglia (io ho usato lo stampo a cerniera Gp&Me) con della carta da forno umida  e versare l’impasto ottenuto.
Infornare nel forno già a giusta temperatura e cuocere circa 30 minuti.
Verificare la giusta cottura con uno stuzzicadenti.
A cottura ultimata, a torta ancora calda, spolverare con zucchero a velo.

Importante: per la corretta riuscita del dolce è necessario usare il robot.La mia amica ha tritato gli ingredienti a parte e poi li ha mischiati utilizzando la frusta, ma la torta in cottura non si è gonfiata ed è restata molto dura e secca.

44 commenti:

  1. non ho mai fatto un dolce con le carote devo provare anche io un dolce con le carote quindi mi segno la ricetta ....la tua metti una voglia di gustarla...
    lia

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  2. Come faccio ad averne un pezzetto??? E non ho il tempo di farla??? Me la porti tu?? <3 <3 <3 , bacioni, Flavia

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  3. Auguri al tuo morosooooooooooo!!!! ottima la torta di carote.. quanto tempo è che non la faccio!!!! baci e buona giornata .-)

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  4. Ciao Meggy e tantissimo auguri alla tua dolce metà!
    Complimenti per questa torta: approviamo apieno la scelta perchè è una di quelle che preferiamo!
    Non troppo dolce, ma soffice e con il retrogusto da mandorle e liquore! A saperlo prima chiedevamo a te di fare anch ela nostra torta di compleanno (il 17/11 ;-)
    Un bacione

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  5. Una vera bontà!!! Chissà che buon profumino!!!

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  6. Ciao tesoricchia! Grazie per questo post! Sono felicissima vi sia piaciuta! La mia era risultata molto umida, ma forse per via dell'aggiunta dell'Amaretto (con il quale ho abbondato pure...ehehehe)! Bellissima presentata così a tranci!!! Tanti auguri al morosetto allora! Un bacio dolcissima!

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  7. Intanto auguri ^_^ e complimenti per la torta, mi piace molto l'abbinamento carote/rum ;)
    Buona giornata
    Sonia

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  8. Questa ricetta è bellissima!Senza grassi, ottimo me la segno!
    Buona giornata :*

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  9. Che buona..amo la torta alle carote....

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  10. Buonissima! Io adoro i dolci preparati con le carote!

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  11. brava.. la voglio provare.. ogni tanto anche una torta light ci vuole..

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  12. Come mi piace grassi zero! Questa me la preparo! :))

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  13. Mannaggia ...non so se riusciro' mai a preparare la torta di carote..uffff..colpa delle mandorle che non posso usare perchè mio figlio è allergico a tutta la frutta secca..ma dev'essere di un buono...sigh, mi accontento di guardare la tua..baci ^_^

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  14. Sembra davvero deliziosa....e in più è light.....cosa chiedere di più?

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  15. Fortunato il moroso!!!Ottima torta me la segno anche io perchè le torte di carote, soprattutto ligjht, le trovo splendide!!!Bacioni!

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  16. Buona e leggera! La torta perfetta da mangiare senza sensi di colpa!!
    Ciao!

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  17. ma che bella! anche light.. perfetta! bacio

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  18. auguri x il tuo moroso :) non ho mai fatto una torta con le carote! deve essere buonissima! bello il risotto! mi piace con il radicchio!! ciao cara!

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  19. QUESTA TORTA E VERAMENTE APPETITOSA QUASI QUASI NE PRENDEREI UN PEZZETTO BUONA GIORNATA

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  20. Davvero perfetta e in più anche light!! Complimenti cara! Un bacione.

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  21. La torta alle carote è una delle mie preferite, ne vorrei proprio assagiare un pezzetto ^^

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  22. Voglio provarlo questo dolce con le carote, si mi ispira , )

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  23. Quando vedo le parole torta e light insieme arrivo di corsa. Bellissima ricetta senza olio ne burro, la provo di sicuro. Grazie, Babi

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  24. buonissima e sana! un dolce che non fa venire sensi di colpa :-)
    ciao!

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  25. Un dolce senza grassi aggiunti è da provare subito... stupendo... auguri al tuo amore!!! Bacioni

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  26. Auguroni, lo hai trattato veramente bene....ciao..

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  27. é buonissima la torta di carote...per di più light!!!!...cosa vuoi di più dalla vita?!?! ^_- ottima!

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  28. Amo questa torta e la tua ha tutta la faccia di essere deliziosaaaaaaaa!!baci,Imma

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  29. Auguroni alla tua dolce metà, direi che è stato festeggiato benissimo con un dolce così gustoso e con così pochi sensi di colpa data la sua leggerezza. Un bacione e complimenti Meg :)

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  30. Light e squisita......cosa vogliamo di più da una torta se non di assaggiarla?????

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  31. ....Dimenticavo...auguri al tuo moroso!

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  32. Meggy cara è bellissima e chissà che buona, ho sempre voluto provare a farne una con le carote, ora so da chi andare a sbirciare! hih

    Comunque nel mio blog ho messo i miei 7 links e mi sono dimenticata di aggiungerti, posso farlo ora?? Io voglio vedere i tuoi 7 links!!! ;)

    Vevi :)

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  33. Buoni i dolci con le carote! Credevo che il "mio" ciambellone con olio evo fosse il massimo del salutare, direi che devo assolutamente provare la tua torta light!

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  34. Veramente buona e chissà la tua dolce metà come avrà gradito :)

    Buona serata

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  35. Meggy hai ragione è assolutamente da provare, me la salvo!!
    complimenti, deve essere buonissima

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  36. squisita la torta di carote e poi senza grassi così è fantastica!! tanti auguri al tuo morosetto!

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  37. Neanch'io ho mai fatto un dolce con le carote, il tuo è delizioso, inoltre, l'assenza di grassi lo rende molto interessante.
    Un bacione

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  38. Meggyna mia *_* intanto augurissimi a Lui!
    La torta sembra perfettamente farcita: d'amore! Mi piace tanto, e mi piace il tuo modo sempre dolce e fresco di raccontarci le ricette... da come nascono a come, nel gustarle, raccontano di te.
    Ti abbraccio,
    Tiziana

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  39. ciao! se ti va di passare da me ti ho lasciato un invito!

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  40. Ciao Meggy,
    ho seguito meticolosamente la tua ricetta e l'ho trovata meravigliosa: semplicissima, velocissima, pulitissima (eh si... anche la pulizia della cucina ha il suo peso...) e strepitosa!!!
    Complimenti, anche per il blog: una vera tentazione!!!
    NHT

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  41. Attenzione perché la torta non è a "grassi zero"! Se non resta secca è perché le mandorle tritate rilasciano il loro olio :)
    Comunque è buonissima! :D

    Sara

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Grazie per ogni complimento, consiglio o critica!Siete i benvenuti se cercate ricette golose, idee per feste e ricorrenze particolari e se avete bisogno di aiuto in cucina!
^^