Gamberoni allo zenzero e arancia con Salsa Yogurt

Ciotolina FingerFood Atmosfera Italiana

Mi mancano i racconti della vostra quotidianità.

Mi mancano le gesta dei vostri figli, dei vostri partner e dei vostri animaletti domestici.
Spero che tutto proceda per il meglio.
Grazie ai nuovi arrivati, e ai miei lettori affezionati.
Io ho finalmente ingranato con il nuovo lavoro, le giornate scorrono velocissime e in modo dinamico, non sto mai seduta, chissà che così diminuiscano anche le mie chiappe, oltre al mio tempo libero.
:)
Le sperimentazioni in cucina continuano, un po’ meno assiduamente lo ammetto, anche perché nel mio frigo hanno cominciato a fare capolino pomodori, fiocchi di latte e pompelmi rosa … va bene che molte californiane sono cicce ma insomma, se il mio obiettivo è riuscire ad infilarmi nel rosso costumino stile baywatch e correre con i miei lunghi capelli al vento lungo la spiaggia di Santa Monica… è meglio che mi dia una mossa.

Ecco qui allora una ricetta light ma gustosissima,dei gamberoni squisiti che profumano di arancia, da accompagnare alla Salsa Yogurt che avete già visto assieme alle "Polpettine piccanti di salmone", che è una vera garanzia.


Ingredienti per 2 persone:
gamberoni q.b. (come si fa a quantificare i gamberoni?Non sono mai abbastanza!!!)
1 cm circa di zenzero fresco
1 cucchiaio di olio di oliva
1 arancia
1 vasetto di yogurt bianco
1 piccolo cipollotto


Preparazione:
sgusciate i gamberoni,affettate poi finemente lo zenzero senza sbucciarlo e fatelo soffriggere leggermente assieme all’olio in una pentola antiaderente (io ho usato la mia nuova wok by Ballarini) aggiungendo poi i gamberoni.
Sfumate con il succo dell’arancia e lasciate cuocere una decina di minuti (ricordate che gamberi & co. non vanno cotti troppo), finchè il sughetto si sarà ridotto.
Nel frattempo affettate sottilmente anche il cipollotto e aggiungetelo allo yogurt mescolando bene.
Servite i gamberoni accompagnati dalla salsa, io li ho presentati nelle ciotoline by Atmosfera Italiana e li ho resi un finger food colorato e goloso.

Con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia "Gli agrumi"