martedì 2 agosto 2011

Crab Roll - panino con polpa di granchio


Continuano le mie sperimentazioni di ricette d'oltreoceano.
Oggi è il turno di un succulento Crab Roll, un panino alla polpa di granchio profumata con pepe nero e limone.
Questa preparazione, originaria della East Coast è facilmente reperibile in tutte le città di mare della costa Est e Ovest degli stati uniti, l'ingrediente principale è il granchio di Dungeness, la cui stagione va da dicembre ad agosto.
La sua polpa, compatta e dal gusto delicato può essere sostituita da un altro tipo di granchio, oppure dalla polpa in scatola, che però non è assolutamente la stessa cosa.
Una vera squisitezza, servita con patatine cotte al forno (per le fries vere e proprie avrò tempo...).
Che altro dire, manca sempre meno, siamo a - 11 days, non temete, finirà anche questo logorroico countdown :) :)

Ingredienti per 4 panini:
400 gr. di polpa di granchio fresca e lessata (in alternativa potete usare la polpa in scatola)
1 cipollotto finemente tritato
2 cucchiai di maionese allo yogurt
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di buccia di limone bio gratuggiata
pepe nero q.b.

4 foglie di lattuga

4 panini da hot dog
1 noce di burro per gradire

Preparazione:
in una ciotola mescolate la polpa di granchio assieme al cipollotto,alla maionese, al succo e alla bucca di limone e al pepe nero.
Lasciate riposare in frigo e nel frattempo fate sciogliere il burro in una padella antiaderente (GreenLine by Ballarini) , tagliate a metà i panini e tostate ambo le parti nel burro.
Lavete ed asciugate le foglie di lattuga e componete il panino con pane, lattuga, 1/4 della polpa di granchio, chiudete con la calotta superiore e servite con patate al forno o fritte.

Buona giornata ...

Grazie a Nico per questa magnifica foto <3

10 commenti:

Cranberry ha detto...

11 giorni....passano in un baleno!:D
Ci sei quasi!

un bacionissimo!

l'albero della carambola ha detto...

Deliziosa ricetta...Il crab roll mi ricorda san francisco e la splendida vacanza di qualche anno fa...Grazie per lo spunto! Complimenti
simo

Federica ha detto...

che bella idea questo panino!lo segno!baci!

lo81 ha detto...

Non fa bene girare per i blog all'ora di pranzo, mi viene una fame...mi dovorerei questo panino in un istante!! Dai che ormai manca poco al tuo viaggio, quanto ti invidio!!

L'acqua 'dorosa ha detto...

E queste sì che sono ottime sperimentazioni! Ciao ciao Carla

lerocherhotel ha detto...

troppo buonooooo

zucchina ha detto...

lo so che è quasi ora di cena...ma uno me lo farei volentieri adesso ;) baci

Mirtilla ha detto...

un gran bel panino!!

Ginestra ha detto...

passavo per un saluto, per dirti ancora grazie degli auguri, e per sbavare su questo panino... ma sai che avrei della polpa di granchio in scatola da provare? Quasi quasi...
baciuzzi

crumpetsandco ha detto...

Amo la polpa di granchio, di recente ho postato una basta con carciofi e granchio!
Ora mi segno sto super panino!!!

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