martedì 27 marzo 2012

Insalata di cavolo cappuccio con gamberetti e uova di quaglia



A volte nella vita c'è bisogno di leggerezza.
C'è bisogno di zero pensieri, zero preoccupazioni, zero impegni.
Ma rare volte in una giornata tipo è così.
Necessito di dormire.Tanto.
Voglio sentirmi dire che i miei sogni si avvereranno, che ce la farò, che il mio conto in banca lieviterà, che le bollette non saranno più un problema.
Devo ancora capire come fare, ma ci sto lavorando, sicuramente ci credo, quindi aspetto.

Culinariamente parlando credo che un'insalatina veloce, colorata e fresca sia quello che ci vuole.
I gamberetti in salsa rosa c'è chi li ama e chi li odia, non credo esista una via di mezzo.
Io personalmente li amo ed  ho un paio di ricettine che conquisterebbero il palato anche della persona più reticente, una è questa, un piatto unico che profuma di bella stagione.

Ingredienti per 2 persone:
Cavolo cappuccio q.b.
400 gr. di gamberetti
6 uova di quaglia
Maionese light q.b.
Yogurt bianco q.b.
Ketchup q.b.
Tabasco q.b.

Preparazione:
fate bollire per qualche minuto i gamberetti in una pentola (GreenLine by Ballarini) con acqua bollente leggermente salata, dopodichè scolateli e trasferiteli in una ciotola, dove li condirete a piacere con la maio, lo yogurt il ketchup ed il tabasco, mettete da parte ad insaporire.
Nel frattempo affettate finemente (a velo) il cavolo cappuccio e cuocete le uova di quaglia per 4 minuti in un pentolino.
Aggiungete il cavolo ai gamberetti, amalgamate il tutto e lasciate insaporire un altro po', quindi aiutandovi con un coppapasta rotondo (by Pedrini) impiattate e decorate con le uova di quaglia tagliate a metà.

25 commenti:

Stefania Orlando ha detto...

Li amo come te, e quindi prendo al volo la bella idea.
Un bacione :-)

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao, buona e diversa questa insalata, ricca di gusto e di ingredienti che vediamo davvero bene assieme!
baci baci

Federica ha detto...

Se trovi la soluzione per far avverare i sogni bimba fai un fischio! A me in questo momento basterebbe anche solo DORMIRE!!! I gamberetti li adoro, è con le salse che non vado molto d’accordo. Ma questa bella insalatina la vedrei bene anche semplicemente con olio e limone :) Un baciotto, buona giornata

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Quanto hai ragione tesoro basta pensieri solo piatti veloci e saporiti come questi che ti riconciliano con il mondo!!!bacioni,Imma

Acquolina ha detto...

mi piace molto questa insalata leggera e molto gustosa! bacione :-)

Letiziando ha detto...

Buona, sfiziosa e nutriente... che si vuole di più :)

Buona giornata

Su ha detto...

meggY, what a mavellous sugestion. This is just perfect for the hot days that are starting to appear :D
Big kiss honey

Memole ha detto...

Mi piace!!!

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

Cara ti capisco benissimo, certe volte anche io vorrei sentirmi dire che tutto andrà bene e che riuscirò a farmi un futuro ma non possiamo fare altro che aspettare e dedicarci a qualcosa che ci riesce bene, la cucina ad esempio!
Questo piatto strepitoso! complimenti

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

C'è bisogno anche di questa insalatina ;)))
Un bacione dai viaggiatori golosi ...

Claudia ha detto...

Buonissima!!! e le uova di quaglia.. quanto sono buone!!!! baci e buona giornata :-)
ps: e chi ha parlato di ferie infatti! sapessi quanto siamo scannati noi.. lavorando entrambi eh!! ma non ci pagano.. sti disgraz...

Valentina ha detto...

presente nella schiera di chi li ama! Vedrai che tutto andrà per il meglio! :)

Damiana ha detto...

Io ancora ci sto lavorando e aspetto...intanto trovo un pò di leggerezza in questo piatto che con quel giallo così acceso sembra parlare di primavera!!Squisito..un baciuzzo bionda!

Valentina ha detto...

io amo i gamberetti! non ho mai provato le uova di quaglia!

viola ha detto...

a chi lo dici!!!! se ti può consolare non sei l'unica a desiderarlo...
Intanto per consolarci continuiamo a mangiare bene, che aiuta!!!!! :D Delizioso piatino, molto sfizioso! Un bacione tesoro, e che i tuoi sogni si avverino tutti!
Smackkkk

Puffin ha detto...

ciao carissima questa insaltina è perfetta, ci vuole proprio per riconciliarci con il modo!!!
un abbraccione ^_^

Ely ha detto...

Sfiziosa questa ricetta!!!!! Perfetta per il periodo e quando hai capito come risolvere tutti quei problemi fammi un fischio che mi interessa!!!! Baci

La cucina di Tatina ha detto...

W la insalateeee! Ottimi gli ingredienti scelti, adesso che iniziano le belle giornate la voglia di insalata aumenta!

Simo ha detto...

ottima idea, in questo periodo di leggerezza ce n'è davvero bisogno ;)
Un abbraccione

Natalia ha detto...

Io li amo, come amo il cavolo e tutto quello che fa parte di questa famiglia a dispetto del forte odore. Mi piace la tua insalatina: allegra e colorata!

Nadji ha detto...

Une salade bien fraîche et très bonne. J'aime beaucoup.
A très bientôt

Fico e Uva ha detto...

Sfiziosa questa proposta di insalata tardo-invernale inizio primavera! Buona!

Fabiana ha detto...

Ciao tesorino... anche questa insalata è favolosa!!! un bacio grande

Günther ha detto...

non è per niente una brutta idea da utilizzare anche i giorni di Pasqua come anti pasto è molto raffinato

Zucchero e Farina ha detto...

bellissima questa insalata, brava

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