giovedì 12 maggio 2011

Focaccia con cipolle rosse, bottarga e capperi


Succede che ti svegli la mattina con il cuore gonfio di gioia.

Succede che il primo pensiero vada alle persone a te più care.
Succede che una lacrima di felicità scorra sulle guance.
Succede che anche se il cielo è grigio, la camera da letto sia illuminata da mille raggi di sole.
Succede che cresci e le cose leggere lascino il posto a cose più importanti.
Succede che ti ritrovi a pensare a quanto sia meravigliosa la vita.



In questo giorno speciale, una ricetta speciale, un lievitato dal gusto morbido ma pungente allo stesso tempo che sorprenderà le vostre papille.

Ingredienti per una focaccia rotonda:
250 gr. di farina di Manitoba
½ bustina di lievito in polvere
Acqua tiepida q.b. (circa 40gr)
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
2 cipolle rosse
2 cucchiai di capperi
Bottarga fresca (va bene anche quella in polvere)

Preparazione:
cominciate con l’impasto, mescolando bene in una ciotola gli ingredienti asciutti (farina, lievito, sale e zucchero), aggiungendo poi piano piano l’acqua e lavorando fino ad ottenere un impasto elastico e sodo.
Lasciate lievitare al riparo da correnti d’aria (io uso il forno spento) per un paio d’ore e stendete poi nella teglia (Morgane by Guardini) leggermente unta d’olio.
Affettate finemente le cipolle, lasciatele soffriggere in un pentolino (MasterChef by Illa) con un goccino d’olio e un pizzico di sale, aggiungete un bicchiere d’acqua e fatele stufare per una decina di minuti.
Tritate i capperi e gratuggiate la bottarga, farcite poi la focaccia con uno strato di cipolle, poi i capperi ed infine un’abbondante spolverata di bottarga, infornate a 180° fino a doratura della pasta.

Ci vediamo domenica a Bologna, e a chi non ci sarà auguro uno splendido week end!

27 commenti:

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Adoriamo le focacce :))
Ciao Meggy un bacione dai viaggiatori golosi ...

Ka' ha detto...

E'proprio buona questa focaccia, ne prenderei un pezzo ora! bacioni!

Federica ha detto...

La tua felicità oggi è contagiosa, si trasmette attraverso le tue parole. Adoro questa focaccia, un bacione e buin divertimento. Sono sicura che sarà uno splendido we

sulemaniche ha detto...

la tua allegria si vede anche nella focaccia dai colori magnifici..i miei preferiti!

Letiziando ha detto...

Mi piace tanto questa focaccettaaaa. Sempre idee super super invitanti e grazie per la solare energia che trasemtti.
Un bacione cara :)

Claudia ha detto...

La tua allegri e positività passa attraverso un monitor.. non posso dire lo stesso della focaccia.. non riesco a prenderlaaaaaaa.. baci :-)

Una cucina a pois ha detto...

Questo post così gioioso mi ha raddrizzato la giornata!!!
bravissima come sempre!!!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! proprio buona la tua farcia per focaccia! gustosa e ricercata nei sapori forti!
ce ne metti da parte un pezzetto??
baci baci

Kiara ha detto...

Beh, che dire... hai contagiato anche me!!!! ;-))))))))))
Buonissima questa focacciona!!!!!!!!!

Babette: ha detto...

ma che bello leggere di sole e felicità.. questa focaccia dev'essere una delizia bacio

Giusy ha detto...

Questa è da delirio!! Che buona !! come vorrei dare un morso, adesso ho una fame che non ci vedo!!
Buona giornata!

Fabiana ha detto...

sai che ho il debole per le tue cipolle e sono affascinata da come riesci a renderle un’ingrediente favoloso!!!! un bacio

Eleonora ha detto...

quello che senti lo sai trasmettere benissimo!
:)
questa focaccia è ottima, bellisima nei suoi colori e armoniosa nei sapori. bravissima come sempre!

Milen@ ha detto...

Il rosso delle cipolle è ipnotico e fa presagire tutta la bontà di questa focaccia :D

Erica ha detto...

sono felice del tuo giorno speciale ^_^ ma ti avverto... stò sbavando a guardare la foto!! eheh la ricetta è fenomenale ^_^

Claudia ha detto...

Anche a te son spariti i commenti eh??? e vabbè..
come già detto l'altra volta questa focaccia è pazzesca.. saporitissima.. brava!!!!
ps: cara una cortesia, puoi ricommentare il mio post dei paccheri?.. con il casino di ieri.. ho perso tutti i commenti!:-( grazie

Elisina ha detto...

ciao amorina...con questa meraviglia potresti partecipare al mio contest... scade domani.. bacioni!!
ps stasera festa!!! :)

Eleonora ha detto...

tesorino...te la ricommento questa ricetta..prima di tutto il post, sei capace di trasmettere le tue emozioni in un modo efficace, tanto che contagi la tua gioia...
in quanto alla ricetta...è una gran golosità, mi piace un sacco questa bella focaccia.

poverimabelliebuoni/insalata mista ha detto...

copio pari pari Eleonora :-)
ottima questa focaccia
ciao
cris

lo81 ha detto...

Mi piace la tua positività e la tua gioia di vivere! E mi piace un sacco anche la tua focaccia, davvero invitante!!

UnaZebrApois ha detto...

Succede che leggendoti un'amica gioisca per te :)

grandissima pizza, più grande ancora tu!!!

Ale ha detto...

Che bello leggere di felicità oltre che di ricette buone !!! complimenti cara

Rosita Vargas ha detto...

una exquisita recetas y una buena lectura,me encanta la foccacia,cariños y abrazos.

Max ha detto...

Come non copiartela, sarebbe una soddisfazione assaggiare un adelizia così profumata e saporita...baciuzzi, ciao.

Cinzia ha detto...

Ciao!
Come è andata a Bologna? Qusto lievitato fa veramente impazzire le pupille...
Un bacione

Stefania ha detto...

Bella ricetta ciao
felice giorno

francesca ha detto...

che belle parole meggy e questa pizza rustica l'hai definita in una maniera divina "morbida ma pungente..." un bacione.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...