mercoledì 18 maggio 2011

Polpettone profumato farcito con peperoni e mozzarella


Buongiorno amici,
non mi ricordo se ho già detto che odio blogger ... spero di non avere perso i vostri graditi commenti relativi al post del contest "E' arrivata un'altra domenica..." (a proposito, è in scadenza a fine mese, vedrò di riuscire a posticipare di qualche giorno)... stasera aggiorno la lista dei partecipanti, vi prego di controllare ed in caso di avvisarmi.
Scorrono i giorni, impegni di lavoro e belle notizie (che vi comunicherò a tempo debito) si susseguono senza sosta, ah e poi mancano 86 giorni alla partenza!Come vola il tempo ...
Oggi vi propongo una ricetta estiva e profumata, un bel polpettone farcito, da gustare rigorosamente freddo, magari dentro un bel panino!

Ingredienti per 4/5 persone:
800 gr di macinato di manzo
1 cipolla rossa
1 cucchiaio di capperi tritati
1 ciuffo di prezzemolo
sale&pepe
2 uova
2 piccoli panini/pane in cassetta
1 goccio di latte tiepido
1 peperone rosso grande
1 mozzarella
1 hg. di pancetta affumicata

Preparazione:
cominciate arrostendo il peperone ben lavato semplicemente asagiandolo in una padella antiaderente (GreenLine by Ballarini) e facendolo annerire su tutti i lati, mettetelo poi a raffreddare all'intenro di un sacchetto di carta, questo renderà più semplice il togliere la buccia in seguito.
Tritate poi finemente il prezzemolo, la cipolla e i capperi, e metteteli in una ciotola assieme al pane ammollato in un goccio di latte, al macinato e a sale&pepe, terminate con le uova e amalgamate bene.
Mettete della carta forno sul piano di lavoro, rovesciateci sopra l'impasto e con l'aiuto di un mattarello (ma va bene anche un cucchiaio) stendetelo rendendolo alto 1/2 cm.
Togliete la buccia al peperone e tagliatelo a listarelle, come la mozzarella e farcite l'impasto di carne.
Aiutandovi con il lempo esterno della carta forno formate un bel rotolo e sigillate bene i bordi,terminate rivestendo il rotolo con la pancetta e infornate a 180° per circa 40/50 minuti, a seconda del vostro forno.
Servite tiepido o freddo, accompagnato da verdure oppure in un panino come detto sopra .. gnam!

Buona giornata a tutti, spero di riuscire a passare da voi questa sera :)

37 commenti:

Federica ha detto...

L'odore di belle notizie mi piace davvero. E anche questo polpettone promette di essere molto saporito e gustosissimo. Ma chetelodicoaffà! Con la carne tu fai magie :D! Un bacione

Letiziando ha detto...

Un meraviglioso polpettone riempito con graziosa gustosità. tengo bene a mente.
Un bacione bella :)

Cranberry ha detto...

Sono felicissima di sentirti così allegra!aspetto di sapere le bellenotizie e non vedo lora che partirai per la tua adorata america...così tornterai con una miriade di foto..mi raccomando!:D

Il polpettone è magnifico!^_^Buona giornata smuackkkkkkkkkkkkkè

Fabiola ha detto...

Aspettando le buone notizie mi godo il tuo piatto.

Claudia ha detto...

Io non voglio essere ripetitiva. però i polpettoni mi fanno impazzire!!! Ai peperonid avvero non l'ho mai fatto.. buono..buono!!!! baci :-)

Zucchero e Farina ha detto...

bellissimo il polpettone! dai che manca poco alla partenza! bacio

giovanna burroealici ha detto...

mmm. che buono... sento un languorino con questo polpettone! e attendiamo le buone notizie :)

Kiara ha detto...

Fantastico questo polpettone!!!!! Che bella presentazione! Ma io voglio sapere la news, uffi... ;-)

Olga ha detto...

mamma mia, io tra polpette e polpettoni perdo la testa...anche questo finisce nella "lista da provare"!!! un bacione

frankie ha detto...

mmmm maggy!! ogni tua ricetta è da provare! adoro i peperoni e non li ho mai utilizzati cosi!!
ho fatto la tua cesar salad era ottima! baci e buona giornata!

arabafelice ha detto...

Mi fa piacere sentire che va tutto bene!!!
E complimenti per il piatto invitantissimo :-)

Roxy ha detto...

Condivido con te l'odio per blogger...ogni tanto va venire di quei nervi!!!!!
Il polpettone è fantastico!!!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

sono contenta di sentirti felice ... in tanto adesso sono felice le mie pupille e i miei occhi a vedere questo favoloso polpettone bravissima meggy..
baci da lia

Babette: ha detto...

ma buoooono questo polpettone profumatissimo e colorato sussurra all'estate che sta per arrivare :)

Stefania ha detto...

Che gioia entrare in un blog dove le belle notizie sono evidenziate :) deliziosa ricetta ciao

viola ha detto...

l'idea del polpettone freddo nel panino mi ha fatto venire fame all'istante anche se ho appena pranzato ;)
Lo devo assolutamente fare e me lo copio subitissimo....
Le belle notizie si susseguono? a questo punto non puoi tenerci in sospeso....;)
Che peccato non incontrati domenica,ero sicura che ci saresti stata :(
Speriamo in un'altra occasione.
Un bacio tesoro
Smack

Vanessa ha detto...

Buonissimo!...perfetto per l'arrivo dell'estate!!!

Ely ha detto...

ohhhhh che buono!!!! colorato e allegro deve essere una bontà! baci

maetta ha detto...

Ricetta segnata!!! mi piace tantissimo l'idea di arricchire il polpettone con mozzarella e peperoni!
bacioni

Eleonora ha detto...

la tua llegria contagia, e il tuo polpettone mette fame...
sei grande Meg!

Erica ha detto...

eh no!
non ci siamo....


ci credevi eh! ma si che ci siamo cavolo!!
Questo domani sarà il mio prnazo con una bella insalata, sicuro!

Manuela ha detto...

Ciao cara!! Sono felice di sentirti contenta!! E questo polpettone è davvero favoloso!! Un bacione .

Aria ha detto...

sono contenta di sentirti bene! e anche la ricettuzza lo dimostra!

Alessandra ha detto...

Ciao Meggy!
è da tanto tempo che non ci sentiamo!
Sai che volevo proprio farlo in questi giorni un polpettone,perchè non l'ho MAI provato!
Terrò presente il tuo ;)
Un bacione
Ale

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao, un polpettono con un ripieno così dolce e filante vale la pena di provarlo.
Bellissima idea, tutta estiva e molto smeplice.
Da ricordare.
baci baci

Alice4161 ha detto...

Un polpettone con questo ripieno fa proprio gola.


complimenti come sempre ottime ricette.


ciao un bacio

Angela ha detto...

Questo polpettone ha un faccione cosi invitante, e un profumo delizioso !!! Stra complimenti dolce meggy

Wennycara ha detto...

Ciao Meggy! che bel lavoro hai fatto con questo polpettone.. immagino il gusto!
Buon we,

wenny

labandeibroccoli ha detto...

uhhh belle notizie in arrivo??ottimo!! incrociamo le dita per te ^_^
p.s. mancano già 86 giorni? sarà che eri partita con "numeri grandi",ma 86 sembra quasi poco..iniziamo a sognare anche noi le vacanze in arrivo!

Muscaria ha detto...

Mi unisco al tuo odio per blogger.

Incrocio le dita per le tue belle notizie, e nel frattempo rubo una fetta di polpettone :P
(anzi due!)

Max ha detto...

Sei di peperone anche te!!!anche io...adoriamo le cipolle e mi sa che abbiamo tanti gusti culinari in comune...parti? america? bel viaggio, complimenti ciao e buon we.

Zia topolinda ha detto...

Vorrei invitarti a partecipare al mio primo Contest.
Lo trovi su http://ziatopolinda.blogspot.com/2011/05/la-mia-versione-light-il-mio-primo.html
Ti aspetto!!!

kristel ha detto...

Mi fa piacere sapere che ci sono delle belle notizie e che ormai manca poco per il vostro viaggio!!!
Mi fermo qui un po' e mi gusto questo polpettone, mi piace proprio! Un bacione tesoro!

Cinzia ha detto...

ma che bello quando ci sono le novità a rallegrare i nostri giorni!
E questo polpettone fa una festa anche solo agli occhi
bacione!

Cinzia ha detto...

Ciao!
Di belle notizie non si è mai sazi!!! Ma anche a questo polpettone credo che non riuscirei proprio a dire di no...Che buono!
Buona giornata.

sergio ha detto...

Carissimo/a
Sto aggiornando l’elenco dei food blog italiani
Mi piacerebbe sapere:
In che anno hai aperto il blog
Possibilmente la tua città e provincia.

Grazie
Puoi comunicarmelo al seguente link (se vuoi)

http://griglia-e-pestello.blogspot.com/p/food-blog-italiani.html


sergio.

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

che squisitezza questo polpettone, meggy! complimentiiiiiiiiiii! :) un bacione!

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