venerdì 12 novembre 2010

LACRIME E ARROSTO DI FILETTO DI MAIALE AL LATTE & SENAPE (E CIPOLLE)



Il mio nonno se n'è andato una notte di novembre.

Silenziosamente, mentre io dormivo e sognavo.
Grazie nonno per tutto quello che hai fatto per noi.
Grazie per aver fatto la mia mamma così bene.
Grazie per tutte le cose che ci hai insegnato e anche per tutte le sgridate, che da ragazzina non capivo ma che mi sono servite.
Grazie per tutti i consigli e suggerimenti, e grazie per i tuoi pensieri e le tue preghiere per me..
Sarai sempre nel mio cuore.





Oggi è un giorno strano, dolore e felicità si intrecciano nel mio cuore.
La mia amata sorellina compie 18 anni.
Una vita finisce e una nuova inizia, con una potenza e intensità che solo gli anni della giovinezza hanno.
Tanti auguri amore, ti ho già scritto tutto nel biglietto che stamattina ci ha fatte frignare assieme.

Ti amo e adoro con tutto il mio cuore e sarò sempre con te.

Concedetemi un piatto di carne, e la mia amata senape, e le mie amate cipolle.
Finalmente ho usato il filetto di maiale per farci un arrosto.
E che arrosto!
E' venuto tenero e succoso, saporito e gradevole.
Come contorno ho fatto dei pomodorini gratinati (che adoro), svuotandoli con lo scavino e facendo il ripieno con il loro interno+pangrattato+aglio.
Messi in una teglia con un filo d'olio e un'ultima spolveratina di pangrattato, grill e in 10 minuti erano pronti.


INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
400 gr di filetto di maiale in un unico pezzo
senape forte
1 lt latte

1 cipolla bionda grande
burro chiarificato
farina


PREPARAZIONE:
affettate finemente la cipolla e fatela rosolare con un pizzico di sale in abbondante burro chiarificato (potete fare anche metà olio e metà burro).
Quando si saranno ammorbidite aggiungete la carne precedentemente infarinata e fatela rosolare ben bene su tutti i lati stando attenti a non bruciare le cipolle.

Se le cipolle stessero per bruciare aggiungete burro/olio, non tiratele fuori perchè contribuiscono ad insaporire la carne.
Quando la carne è ben rosolata (dopo una ventina di minuti circa) aggiungete senape q.b. (secondo i vs gusti, io direi che 2/3 cucchiai colmi bastano) e 1 lt di latte, mettete il coperchio e lasciate cuocere fino a che il sughetto non sarà bello denso.
Aggiustate di sale e servite.





Buon week end amiche mie adorate, oggi non riesco ad essere prolissa come il mio solito.

57 commenti:

Fabiola ha detto...

Non è facile scrivere questo commento, la metto così, un abbraccio per la perdita di tuo nonna, ed un discreto auguri per tua sorella.....un bacio.

pagnottella ha detto...

La vita ci travolge di emozioni, dispiaceri, una naturale confusione che dobbiamo accettare!
Mi dispiace molto tesoro per il tuo caro nonno, che rimarrà tuttavia per sempre nel vostro cuore!
Mille auguri a tua sorella...

Adoro la senape sulla carne!
Baci e buon fine settimana
TI abbraccio forte

Federica ha detto...

Tesoro, hai scritto delle parole dolcissime, il tuo amato nonnino sarebbe fiero di te. Vi stringo forte forte in un affettuoso abbraccio, te e la tua sorellina, che oggi "festeggia" un compleanno un po' anomalo ma che ha la grande fortuna di averti vicina. Un bacio, TVB

Una cucina a pois ha detto...

Mi spiace moltissimo... un abbraccio forte-forte-forte!!
Auguri alla tua sorellina
bacini
Carlotta

giulia pignatelli ha detto...

Un abbraccio fortissimo per il tuo dolore e un abbraccio fortissimo per tua sorella.

Cranberry ha detto...

I momenti della vita a volte sono strani.
SI può essere felici e tristi allo stesso momento senza volerlo.
Un abbraccio al nonnn e auguri alla tua sorellina...che orami non è più -ina!:D
Bacioni^^

Fabiana ha detto...

Che tristezza!!!!!!! mi dispiace tantissimo so cosa significa e non so cosa dire.. se non che con il tempo tutto va un po’ meglio... ti abbraccio forte forte!!!!!

MMM ha detto...

ciao meggy!
ti invitiamo a partecipare al nostro primo contest..
dai un'occhiata a
http://modemuffins.blogspot.com/2010/11/evereybody-loves-muffins.html
baci!
MMM

manù ha detto...

Cara meggY, credo non esistano parole che possano consolare il tuo dolore. Ti posso solo dire che con il tempo accetterai l'assenza di tuo nonno. Fatti coraggio, piangi ora, per sorridere poi.

Un caloroso benvenuto a tua sorella nel mondo dei maggiorenni: pensa a quante cose potrai fare da oggi!! Tantissimi auguri di buon compleanno e di una vita serena!!

Adoro l'arrosto...non potendo usare il maiale, che dici, con un altro tipo di carne si può fare? Anche a me piace tantissimo la senape, ne mangerei a quintalate, solo che poi......

Un abbraccio forte forte

Manù

Stefano e Veronica ha detto...

Mi dispiace Meggy per il dolore che stai provando...un augurio a tua sorella. Un abbraccio.Veronica
Molto buono l'arrosto!

( parentesiculinaria ) ha detto...

Un abbraccio lungo, Meggy... hai avuto la fortuna di avere un nonno speciale e ti mancherà con dolcezza. Anche io ho avuto una nonna speciale e vive in me con tanti di quei gesti quotidiani che dire che non c'è più mi pare quasi assurdo perchè è come se fosse sempre con noi che l'abbiamo vissuta e amata tanto. Pensa che ho in menete in questo periodo due post proprio dedicati a lei (uno è per il tuo contest).
Come giustamente hai accennato la vita continua e il compleanno della tua sorella la celebra in una delle date più importanti: i 18.
A lei auguri e a te un abbraccio grande. Siete una bella famiglia coesa...

Francesca ha detto...

Tesoro.. mi dispiace per il tuo amato nonno!!! Ora, avete un angelo in più in cielo che veglia su di voi!! Un abbraccio!!
E ottimo questo arrosto, molto saporito e invitante!!
Bacioni,
Franci

Tery ha detto...

Un post ricco di emozioni per 2 persone speciali...
Tuo nonno sicuramente leggerà questo tuo pensiero e festeggierà con voi il compleanno della sua nipotina...
Tanti tanti auguri alla tua sorellina, oggi è un giorno importante! :))

PS. il tuo filetto è perfetto, chissà che bontà!! e anche il contorno...gnam!
Un bacione!

Kitty's Kitchen ha detto...

I tuoi post sono un concentrato di emozioni mia cara. Tristi ma che espoldono alla fine di amore e allegria. I tuoi piattini di carne sono davvero intriganti mi piacciono da morire io la cucina molto poco

Claudia ha detto...

meggy il tuo post di oggi è stato molto emozionante.. ritieniti fortunata anche ad averli avuti accanto a te per un pò.. io mia nonna non l'ho mai conosciuta.. mio nonno è volato via quando avevo 3 anni.. ricordo davvero poco o niente.. Tua sorella invece compie 18 anni.. traguardo importantissimo.. falle tanti auguri!!!! Il tuo arrosto a me fa impazzire... in casa nostra la senape è molto amata... l'arrosto al latte lo conoscevamo già.. ed è ottimo.. ma con l'aggiunta di senape.. mamma mia..che acquolina!!!!!baci e buon w.e. .-)

Le pellegrine Artusi ha detto...

Meggy come mi dispiace per il tuo nonno...in queste occasioni non so mai cosa dire. Un bacione e anche se di persona non ci conosciamo ti siamo vicine e ti pensiamo un bacione. Ottimo l'arrosto

Federica ha detto...

ciao...mi dispiace davvero tanto..non ho parole..ti sono vicina! baci!

EliFla ha detto...

Quando ho letto il titolo del tuo post sul mio blogroll ero già pronta a scriverti che anche tu con le ricvettine di maiale non scherzi...e mai avrei pensato di scriverti un commento con lacrime di tristezza....ti abbraccio forte forte e anche se è difficile, fai in modo che comunque siua un bel compleanno per tua sorella...baci

gabri ha detto...

CIAO cara Meggy mi dispiace tanto per il nonno, la vita come vedi è un intreccio di cose piacevoli spiacevoli che tutte insieme ci piovono addosso, ma così è probabilmente la natura ne sa più di noi!! Un grosso bacio...

Chiara ha detto...

dolcissima meggy ti abbraccio forte forte forteeee!!!!

mariacristina ha detto...

Mi dispiace tanto, io non ho mai conosciuto i miei nonni ma solo le nonne, e che tristezza quando sono morte, un vuoto terribile! Un abbraccio forte.
p.s. a auguri alla sorellina!

Giovanna ha detto...

Tesoro, non sono arrivata a leggere la ricetta. Ho gli occhi pieni di lacrime per quello che hai scritto.
Mi dispiace tantissimo.
Meggy, coraggio! Tuo nonno ti ha lasciato tanto amore e rimarrà sempre vicino a te.
E in te c'è tanto amore, si sente da tutte le cose che scrivi.

Tanti auguri alla tua sorellina.

Vi abbraccio, purtroppo solo virtualmente, tutte e due.

Baci Giovanna

Tiziana ha detto...

Mi spiace moltissimo per tuo nonno...starà sempre con te...ti abbraccio forte forte!!
Ciao

Vanessa ha detto...

Mi dispiace moltissimo Meggy!!!...anche il mio nonno ci ha lasciati una notte di novembre 3 anni fa!...ed è stato difficile accettarlo!...ma sappi che lui ti guarderà sempre da lassù!!!

Ottima questa ricettina!!!

Vanessa ha detto...

Dimenticavo...auguri alla tua sorellina!!!!

valerioscialla ha detto...

In un giorno così triste non posso fare altro che pensarti sperando che tu lo senta e che possa farti sentire meglio. Forza!!

valerioscialla ha detto...

In un giorno così triste non posso fare altro che pensarti sperando che tu lo senta e che possa farti sentire meglio. Forza!!

labandeibroccoli ha detto...

ciao meggy ti mandiamo un abbraccio virtuale, ma molto forte...
e tantissimi complimenti per questa ricetta.
p.s. qualche sera fa abbiamo fatto degli involtini con gorgonzola, radicchio e prugne secche e ti abbiamo pensato :) abbiamo commentato che erano tutti ingredienti degni di una tua ricettina

Manuela ha detto...

Cara Meggy! Le tue parole mi hanno commosso nel profondo del cuore, hai saputo esprimere così bene i tuoi sentimenti che ho un groppo in gola! Di fronte a queste cose purtroppo siamo impotenti ma con il nonnino sempre nel cuore, fatti forza!!! Un bacione grande.

federica ha detto...

ti abbraccio forte...

speedy70 ha detto...

Cara Meggy, mi hai commosso ed emozionata. . . MI hai fatto ricordare quando, non tanto tempo fa, pure io ho perso il mio amato nonno, che per me è stato un padre. Ti sono vicina, so cosa stai passando, quante emozioni ti stanno agitando, ma pensa che sei stata fortunata ad aver conosciuto ed amato il tuo nonno e quanti insegnamenti sicuramente ti ha lasciato, e quanto amore ti ha dato! Lui veglierà su di te da lassù e tu avrai un angelo custode in più! Ti abbraccio forte forte. . .

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tesoor quanto mi dispiace davvero....ti sono vicina e ti abbraccio forte davvero!!baci imma

Puffin ha detto...

la vita è un turbinio di emozioni...piacevoli e non....un abbraccione forte fortr e tanti auguri a tua sorella....baci

barbara ha detto...

Un abbraccio fortissimo Meggy... davvero forte forte..
Mi dispiace moltissimo per tuo nonno...
Dai un abbraccio anche alla sorellina, e falle tanti auguri...
Vi sono vicina.

Un bacione, Barbara

Scarlett: ha detto...

oggi arrivo in ritardo ma credo per un caro abbraccio non si e' mai in ritardo...bacioni cara e il tuo nonnino vegliera' sempre su di te..

maetta ha detto...

Che dire Meggy....una perdita, anche se a una certa età può sembrare più naturale, è sempre difficile da accettare...
Un grosso abbraccio, sono certa che lui ora ti vede da lassù, come credo succeda a me col mio nonno, che mi aveva lasciata proprio mentre aspettavo il mio bimbo...
baci, MARA

Mau ha detto...

Come già ti ho detto ti sono vicina in questo momento così triste... :(

Passando invece alla cucina sei ufficialmente la mia musa per la mia scuola carne da autodidatta ispirata :D

viola ha detto...

Tesoro...io ti ho già scritto quello che avevo voglia di dirti nell'altro commento...
Hai proprio ragione...finisce qualcosa e ne comincia un'altra. Questa è la vita. C'è il dolore ma anche la gioia. Ti auguro di tornare presto a soridere con l'aiuto di tutte le persone che ti vogliono bene.....
Ti abbraccio, non senza aver preso un pezzo di questa favolosa carne di cui tu ormai per me sei la regina. E guarda che non è mica facile guadagnarsi uno scettro nella blogsfera!!!!!!
Bravissima. Ti abbraccio e ti aspetto allegra e sorridente come sei sempre. Un bacione

flavio ha detto...

non so cosa dire, so solo che non vorrei mai leggere questi post, ciao

Zucchero e Farina ha detto...

Mi dispiace tanto, ti sono vicina e ti abbraccio forte

Ambra ha detto...

La vita ci travolge e a volte scrive pagine tristi che vorremmo dimenticare...solo il tempo porterà via l'angoscia ma mai il ricordo...soprattutto i bei ricordi...quelli rimarranno sempre nel tuo cuore...un bacio grande.

Angela Maci ha detto...

Cara Meggy, ho appena letto il tuo triste post, ti sono vicina in questo delicato momento, mi spiace tantissimo proprio perchè trasmettevi anche a noi l'amore che avevi per il tuo nonnino. E questo è bellissimo e devi portartelo sempre con te. Ma c'è anche la tua adorata sorellina che diventa grande e quindi è giusto starle accanto. Un bacio grande e un augurio alla tua sorellina.

Manuela ha detto...

Carissima in questi casi non ci sono parole che possono dare sollievo, ti sono vicina e ti abbraccio, capisco bene ciò che provi, il mio nonno adorato è morto ormai da 4 annni e mi manca moltissimo. Avrai un nuovo angelo custode che veglierà su di te, baci Manu.

il sapore del verde ha detto...

Meggy ti sono vicina carissima. Hai usato parole tanto dolci che mi hai emozionata. Il tuo nonnino resterà con te e tua sorella invece... con lei trscorrerai la vita, unite e vicine, e sarà stupendo, semplicemente... Auguri a lei.
Il tuo arrosto è una delizia.
Deborah

Una cucina a pois ha detto...

mi unisco ai pensieri di tutti. un super abbraccio a te e alla tua sorellina...
Valentina

Fico e Uva ha detto...

Meggy un pensiero affettuoso per te e per la tua famiglia che in questo momento vive questa perdita... il vostro nonno vi proteggerè sempre! Un abbraccio!

Manu ha detto...

Tesoro, mi dispiace tantissimo!Un abbraccio forte a te, sorellina e mamma!!!

La Cucina di Papavero ha detto...

Mi dispiace tanto ,la perdita di una persona cara lascia un grande vuoto!Ti abbraccio.

ornella ha detto...

Ciao Meggy mi dispiace moltissimo per il nonno. Un abbraccio forte

fresaypimienta ha detto...

Te mando un beso muy grande y mucho ánimo!!! muaaaa

Damiana ha detto...

Meggy cara,un abbraccio forte forte e un augurio grandissimo alla tua sorellina!!

manuela e silvia ha detto...

Ciao! la vita putroppo è fatta di grandi momenti di tristezzza ed altri felicissimi, spesso intervallati in modo davvero doloroso!
Augurissimi però alla tua sorellina, 18 sono un passo importante!!
bella questa ricetta per la carne: gusotosa e morbida!
baci baci

Imperatrice ha detto...

Cara Meggy,come ti ho detto per email...ti sono vicina.un bacio
grande

Sara ha detto...

Grazie per questa ricetta che hai avuto la voglia di condividere anche in questo momento difficile.
Tanti auguri a tua sorella e un pensiero per il tuo caro nonno

crumpetsandco ha detto...

Tesoro...ti abbraccio forte forte forte!!!

Mila ha detto...

Ho letto solo ora...un abbracio carissimo....

Martyska ha detto...

ero via da un po' e non potevo leggerti...mi dispiace davvero tanto...è difficile far a meno di chi si ama...ma a me piace pensare che vadano in un posto migliore...forse è un modo per consolarsi...però io ci voglio credere...
ti abbraccio forte...
un augurio alla tua sorellina...
bacio

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