lunedì 8 novembre 2010

BOCCONCINI DI TACCHINO AL LATTE CON SENAPE DOLCE & SPECK


Oggi ho bisogno di postare un comfort food.

Oggi ho bisogno di coccole, abbracci e carezze.
Oggi ho bisogno di non pensare alla tristezza che mi pervade quando penso al mio nonnino che sta male.


Sarò scontata ma eccolo il mio comf-food, gli involtini che vi avevo preannunciato la settimana scorsa.
Ricetta più che testata, con l'aggiunta di un velo di senape dolce, squisiti!


INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
400 gr di fette di tacchino
speck
sottilette
senape dolce
farina
latte
burro chiarificato

PREPARAZIONE:
battete la carne tra due fogli di pellicola da cucina fino a rendere le fettine belle fine.
Se dovessero essere troppo grandi tagliatele a metà, gli involtini dovranno essere più bocconcini che involtini veri e propri.
Farcire poi le fettine con un velo di senape dolce, una sottiletta e una fetta di speck, arrotolate bene e fissate con uno stuzzicadente.
Infarinate i bocconcini e fateli rosolare ben bene in abbondante burro chiarificato.
Quando si sarà formata una bella crosticina aggiungete 1/2 bicchieri di latte e lasciate ridurre il sughetto.
Aggiustate eventualmente di sale.

Il risultato sarà estremamente cremoso e saporito, la sottiletta contribuirà a rendere il sughetto golosissimo, gnam che delizia!

Vi auguro di passare una buonissima settimana.
Baci

Edit: sono imperdonabile, mi sono dimenticata di ringraziare la cara Jul del blog "Zucchero & Farina" che sabato mattina mi ha fatto recapitare un bel pacchettino contenente dei pirottini in carta x muffins davvero deliziosi, grazie tesoro!!!
:)

PPS: questo week end non ho dormito un tubo, bye bye sogni d'oro che mi ero prefissata :(

49 commenti:

pagnottella ha detto...

Tesoro, ti abbraccio affettuosamente...mi dispiace per il tuo nonnino son sicura che un tuo sorriso potrà alleviare il momento poco piacevole...
dagli un bacio da parte mia sulla fronte


Questa pietanza cremosa è una coccola per il palato, adoro la senape ed il tacchino (carne light).
Mi piace l'uso del ghee!

Un abbraccio fortissimo buon inizio settimana gioia

Letiziando ha detto...

Posso immaginare come ti senti e mi dispiace veramente molto...
questa carne cremosa e saporita è un vero toccasana per l'umore in queste giornate uggiose e piovose.

Buon inizio settimana cara.

EliFla ha detto...

Meggy io ti abbraccio virtualmente così forte che spero tu possa sentirlo...e appena puoi abbraccia il tuo nonnino e digli quanto gli vuoi bene...questo è davvero confortevole per te e per lui!!!

La ricetta è davvero ottima...baci

lucy ha detto...

mi spiace veramente tanto per il tuo nonnino, se potessi ti abbraccerei forte forte....dai speriamo si sistemi tutto.un bacio grosso e ottima ricetta!

mariacristina ha detto...

Auguroni al nonno, speriamo si riprenda presto! E quasi quasi mi trasferisco a casa tua, si mangia benissimo. un abbraccio e buona settimana.

Federica ha detto...

Tesoruccio mi dispiace per il tuo nonnino, spero che possa star presto meglio e nel frattempo ti stringo forte forte forte, lo senti il mio abbraccio? Un bacione grande e complimenti per questa saporitissima ricetta, quella salsina cremosa dà proprio l'idea di coccola avvolgente.

Lory B. ha detto...

Un grande augurio al tuo nonnino ed un abbraccio stretto a te!!!
Delicatissimo questo piattino, lo proverò prestissimo!!
Un bacione!!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

TESORO TI MANDO UN ABBRACCIO FORTISSIMO E MI AUGURO CHE TUO NONNO SI RIMETTA PRESTO,FORZA SO CHE SARA' COSI!!!BACIONI IMMA
P.S. LA RICETTA E' COME SMEPRE GUSTOSISSIMA!!BACI IMMA

Claudia ha detto...

Eh nooooooooooooooooooooooo ma come sembrano buoni.. guarda che salsetta.. che chiama una bella scarpetta!! (tiè pure la rima heheh).. Li voglio per pranzo!!!!! mi inviti da te.. o vienit tu a portarmeli in ufficio!!?? baci e buon lunedì .-)

Claudia ha detto...

Ah dimenticavo di dirti.. che t'abbraccio forte.. e spero il tuo nonnino si riprenda presto ok?

Mary in Cucina ha detto...

Questa ricetta me ne fatta tornare in mente una che mi faceva sempre mia zia quando ero piccola... petto di pollo, prosciutto cotto e sottiletta! Troppo Buoniiiii!

lo81 ha detto...

Ciao meggY, mi dispiace per tuo nonno, spero che guarisca presto!
Che dire di questi involitini? Sono golosissimi; mi sembrano anche abbastanza facili da fare, penso proprio che li proverò!

Stefano e Veronica ha detto...

Ciao Meggy! Mi dispiace...gli auguro di riprendersi in fretta! Deliziosa e saporita ricetta! Un abbraccio anche da parte mia! Veronica

( parentesiculinaria ) ha detto...

Se la foto dell'uccellino solitario nella buia bruma rispecchia il tuo umore, beh... mi dispiace tanto Meggy. Star male per qualcuno però sottolinea l'amore che ci lega a quella persona. Tu stagli vicino, piccola nipotina.

Adoro la senape, sai? Quindi sposo tutto il piatto (sottilette a parte :).
Un abbraccio, piccola Meggy

Fabiana ha detto...

Ciao Meggy.. mi dispiace per il tuo nonnino.. gli auguro un grandissimo in bocca al lupo e spero di leggere presto buone notizie..nel frattempo hai scelto un bel modo per coccolarti un po’... un bacio grande

valerioscialla ha detto...

Ciao meggy ottima ricetta come sempre!! Ha un aspetto fantastico.
Ti abbraccio ed auguri per il nonno

Vanessa ha detto...

Favolosi!!!!...veloci e gustosissimi!!!

Coraggio Meggy!!! ^_^

Tiziana ha detto...

Ciao, mi auguro che tuo nonno si rimetta prestissimo! Tanti auguri!!
Ricetta appetitosa!!
Un abbraccio

Cucina di Barbara ha detto...

Un abbraccio forte anche da parte mia.
Barbaraxx+ un sorriso

Zucchero e Farina ha detto...

Mi dispiace molto, ti abbraccio forte. Buoni gli involtini! bacio

Ylenia ha detto...

Che delizia! Eccellente e delicata combinazione di sapori. Un abbraccio a te e al nonno, spero possa andar tutto bene e che si possa rimettere in fretta

Fabiola ha detto...

Cara mia di strapazziamo di coccole!!!!!!!!
tu con la carne sei una maga.

meggY ha detto...

Grazie ragazze per tutti questi abbracci e per le belle parole.Purtroppo è una situazione irreversibile ma mi fa stare meglio sapere che posso contare su delle persone affettuose e sincere come voi, vi voglio bene!
:)

Kitty's Kitchen ha detto...

Quella salsetta che viene fuori da questi saporiti boconcini mi fa venire l'acquolina, bè sicuramente molto comfort! Mi dispiace per il nonno. Ti mando un abbraccio grande grande!

viola ha detto...

la ricetta è meravigliosa, e qualche volta preparare qualcosa di buono aiuta a distogliere i pensieri dalle cose tristi. Ti mando un bacione e faccio auguri al nonno, spero che tutto si risolva presto.
Un abbraccio affettuoso

kristel ha detto...

Mi hai datto una bella idea per dare una marcia in più alla mia solita fettina di tacchino un po' triste. Davvero godurioso!!

gabri ha detto...

ciao Meggy,innanzitutto un augurio per il nonno che guarisca al più presto!!
Deliziosi questi bocconcin, il ripieno è perfetto!! Un grosso bacio

FeelCook ha detto...

Cara MeggY, la vita spesso ci riserva brutti momenti ed è inutile dire che li passiamo tutti quanti prima o poi. Ti auguro ogni bene e spero che la vita ti sorrida presto!
Un abbraccio virtuale...
Roby
n.b. dimenticavo di dirti che la ricetta sembra deliziosa... davvero complimenti!!!

Le pellegrine Artusi ha detto...

Mi dispiace per tuo nonno. Hai ragione il cibo a volte ci conforta come un abbraccio e anche io uso spesso la sottiletta per i sughetti mi sembra che dia un sapore irresistibile!! Bacioni bellissima Meggy le foto su fb sono meravigliose

speedy70 ha detto...

Cara Meggy, i nonni sono persone uniche e preziosissime, e ti sono vicina con tutto il cuore per il tuo nonnino!!!! Questa ricettina scalda anche il cuore, buonissima!

Mau ha detto...

Capisco la tristezza, ma che dire pian piano tutto si appiana....
Gli involtini sembrano ottimi, ma sai Meggy tu sei così brava con i piatti di carne! Io invece una ciofeca, ho fatto il tuo arrosto in crosta con senape e funghi, ma ho fatto un vero disastro :(

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Noi siamo quelli delle 22,30 circa che dirti ... ti possiamo coccolare e confortare, sicuramente la ricetta e di quelle che tirano su il morale... Bacioni e un forte abbraccio... in certi momenti ci vuole... A presto cara ... i viaggiatori golosi ...

La Cucina di Papavero ha detto...

Buoni e cremosi!Tanti auguri x tuo nonno.Baci cara.

Cranberry ha detto...

Grazie per le buonissime ricettine e un bacione per te!
Stai tranquilla che poi tuto si sistema!^*^

ornella ha detto...

Un grande abbraccio anche da parte mia. A presto un bacione

stefania ha detto...

Meggy mi unisco come pensiero a tutte, ciao :)

crumpetsandco ha detto...

Tesoro mi dispiace per il tuo nonno!!! ti mando un abbraccio virtuale!
il tuo comfort food mi piace, una bella e gustosa maniera di vestire il tacchino!
baci

Onde99 ha detto...

Topina, ti abbraccio forte forte... stai vicina al nonno e fatti vedere serena da lui, è la terapia migliore. Un bacio

la Zu ha detto...

Meggy mi dispiace sentirti così, ti mando un abbraccio di consolazione anche se con questo delizioso piatto ti sei consolata un pò da sola.
:)
Buona giornata

federica ha detto...

meggy ti mando un abbraccio! deviessere forte!!! la ricetta è come al solito originale e gustosissima!

Angela Maci ha detto...

Cara Meggy,mi spiace tanto per quello che stai vivendo ma ti sono vicina con il cuore e preparare ricettine coccolose come questa, ti permette di addolcire i tuoi momenti.Ti mando un grande bacio

pagnottella ha detto...

(Domandina: Ma sei tu quella gran bella figliuola che è ritratta sulla fotina di FB? Ho sbirciato dal link nel profilo blogger ^_^
Be' complimenti!)

ღ Sara ღ ha detto...

mi space tantissimo per il tuo nonnino! so cosa significa :(
complimenti per la ricettina, un bacione!

barbara ha detto...

..un abbraccio fortissimo, e non ti preoccupare per tuo nonno, starà bene! Tu stagli vicino.. :)
Questi involtini sono stupendi...
Bacissimi...
Babi

Ambra ha detto...

Una coccola al nonno e un bacione a te...i tuoi secondi sono sempre super!!!Bacio

Mila ha detto...

Ma che belli questi involtini...per il resto ti auguro che le cose si sistemino al meglio! un bacione!

Melinda ha detto...

che bell'aspetto che ha! mi hai fatto venire fame già da adesso :D

Sara ha detto...

Ma quanto sono buoni questi bocconcini... appetitosi e gustosi. Faccio poco la carne, dovrei farla piu spesso.
Ricetta semplice e buona... Brava

Passionedeco...perchè le case hanno un'anima ha detto...

Ciao! Ho visto solo ora il tuo commento al mio guest post da Silvia e, curiosissima, sono venuta a sbirciare il tuo blog!
E che cosa trovo??? Un sacco di ricettine da leccarsi i baffi!
Ti seguo!
Fra

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