A volte nella vita c'è bisogno di colore.
A volte di amore.
A volte ancora invece di calore.
Colore, amore, calore ... tre parole simili ma diverse, tre ingredienti essenziali per una buona esistenza.
Abbiamo così poco tempo, è un peccato sprecarlo rendendoci i giorni grigi e tristi.
Amate, abbiate fiducia nel prossimo e nel domani, siate felici e cercate di sorridere sempre.
Considerazioni del lunedì mattina.
Buona settimana, baci.
Avevo voglia di provare qualcosa di nuovo, volevo utilizzare in modo intelligiente il Taleggio avanzato ed evitare che ammuffisse in frigo (credo di non avervi mai svelato che io sono una MummificatriceProvetta!), volevo creare un piatto che fosse goloso e colorato.
Eccolo qui.
Taleggio e salmone affumicato .. una gioia per gli occhi e per il palato!
Potrebbe sembrare un abbinamento azzardato, e forse lo è, ma il gusto ripaga ogni dubbio.
INGREDIENTI:
1 cf. pasta sfoglia
1 porro
300 gr di pomodorini
6 fette di salmone affumicato
150 gr di ricotta
150 gr di mascarpone
1 uovo
Taleggio q.b.
PREPARAZIONE:
affettate finemente i porri, fateli soffriggere con un goccio d'olio e un pizzico di sale e poi stufateli con un goccio d'acqua.
Nel frattempo tagliate a cubetti i pomodorini e aggiungeteli poi ai porri.
Affettate a striscioline anche il salmone e fatelo cuocere qualche minuto assieme alla verdura.
Terminate aggiungendo il mascarpone ed aggiustate di sale, lasciate rapprendere e trasferite il tutto in una ciotola assieme alla ricotta e all'uovo.
Tagliate il Taleggio a cubettini e ricoprite la superficie della torta, sciogliendosi si creerà una meravigliosa crosticina!
:)
Infornate a 200° fino a doratura.
Con questa ricetta partecipo al contest "Controcorrente...il salmone!" del blog "La renna in cucina".
52 commenti:
Ciao maggy... mi sei mancata in questi giorni.. per fortuna sei tornata.. la torta salata è uno spettacolo!! mi piace molto l’abbinamento salmone e taleggio.. non ci avevo mai pensato devo provare.. un bacio
Carissia Meggy i tuoi abbinamenti fanno faville e questo in particolare mi stuzzica proprio...nel frigo ho della pasta brisè il resto corro a comprarlo ^_^
Un bacione super e buona giornata
tesoro eccoti di nuovo e un ritorno alla grande visto al meraviglia di questa torta un vero mix di sapori golosi!!bacioni imma
In questo lunedì mattina avevo davvero bisogno di un pensiero così positivo e pieno di fiducia. Certo che se è anche accompaganto da una deliziosa torta salata...va da sè che l’effetto è immediato. Il sorriso è a 360 gradi e a queto punto anche la fame :D! Caspiterina tesoro che squisitezza ^__^ Baciottoni, buona settimana
Sono completamente d'accordo con te, nella vita c'è bisogno di tutte queste cose ed anche di più. La ricetta è proprio fantastica, la prenderei volentieri in prestito magari per la cena di Natale
Che meraviglia Meggy...si parte alla grande e poi che bello il pensiero!
Un abbraccio
Grazie per il bellissimo pensiero del lunedì mattina....e questa ricetta è già bella che copiata nel mio archivio!!!Baci
Meggy oggi invece a Roma c'è il sole!!!!!!! da te invece?? neve???? Ottima questa tua torta salata!!!! baci e buon lunedì .-D
A me piacciono gli accostamenti che a prima vista possono sembrare azzardati...la tua torta è promossa a pieni voti! Bacioni e buona settimana!
Rido!
Meggy, sei unica! Trovamene un'altra che il lunedì mattina ha questo umore!
E le tue preparazioni ti somigliano molto: gustose e che mettono il allegria tutte le papille...
Ciao tesoro, scusa la mia latitanza ma il periodo è abbastanza incasinato e mi perdo un sacco di delizie. Mi perdoni vero?
Che bello, avevo proprio bisogno di un'iniezione di entusiasmo e positività...
Grazie Meggy, sei sempre positiva e allegra, anche nelle difficoltà e questo è bello e ammirevole. Passando alla ricetta diciamo che anche lei contribuirebbe molto e riportare il buonumore....
Una delizia per il palato, ma anche per gli occhi.
Bravissima, come sempre le tue ricette sono sfiziosissime.
Un bacione grandissimo
Sembra gustoso :)
http://allamodaeconstile.blogspot.com/
da urlooooooo!!!inizi proprio bene con questa torta sfiziosa e gustosa,brava come sempre e bacioni
caspita è super delizuiosa questa torta salata, mi conquista con abbinamenti molto saportiti.complimenti!buona settimana!
Direi che ci sei riuscita a creare un bel piatto per valorizare il tuo taleggio!
E poi...argh che bel colore...ho fame, è pure ora di pranzo!:P
Vado a farmi un po di pasta va, ma quella fettina mmmm...la prenderei volentieri^^
Buon lunedi Meggy!:D
Davvero ottima questa torta salata!!!...saporitissima!!!...complimenti tesoro!!!
Ahi, tu mi fai soffrire, col mio colesterolo taleggio e mascarpone sono off-limits. Un vero peccato, quanto è bella questa torta salata. Un abbraccio
per la torta non ci sono parole, poi le tue parole sono così profonde, un bacio.
Ciao cara!! Hai proprio detto bene!! I tuoi ingredienti per una vita migliore sono proprio perfetti, come sono del resto perfetti gli ingredienti per questa favolosa torta salata!! E' sempre un piacere passare da te!! Un bacione.
SEMPRE! Sorridere...però tesoro ora, permettimi questa espressione: :-(...eh scusa, non poter deliziare il palato con questa squisitezza, vuoi che mi metta gioia????
^_*
Baci e buon lunedi...mi sembra partito davvero bene!
piatto ricco mi ci ficco!!!!!buonisssssssssssssima!
Mamma che buona! Vado pazza per le torte salate. Quando ne ho una tra le mani, la mangio anche di mattina presto. Questa tua deve essere una meraviglia!!
Questa s' che incontra i miei gusti.........
Che buona... è uno spettacolo, complimenti!!! ciaoooo
Ok, ci vuole un po' di positività!!! Bravissima...
Salmone e taleggio da urlo, un abbinamento fa-vo-lo-so!!!
Un bacione.
Amo in modo particolare il taleggio e trovo che l'abbinamento con i porri ed il salmone sia azzeccato :D
bella meggy....
bravissima Meggy un ottimo e positivo inizio di settimana...bacioni ^__^
Ciao Meggy considerazioni che ci trovano d'accordo e ricetta che ci ingolosisce ...
Passare da te è sempre un grande piacere... bacioni dai viaggiatori golosi...
Slurp slurp slurp....veramente un ottimo modo per evitare la mummificazione del taleggio!!!!!!!(anche io sono del club "cos'è quella cosa verde nel frigo??"!!)
Davvero squisito!! Brava...abbinamento originale e sfizioso...da provare!!
Salmone e taleggio, che accoppiata insolita e originalissima, da provare! Grazie cara, un abbraccio!!!
Che bello leggere tanta positività di prima mattina! :)
Taleggio e salmone è un abbinamento nuovissimo ma che mi incuriosisce tanto, mi piacciono molto entrambi, insieme devono esser golosissimi!
..ank'io adoro il salato! e questa tortina rustica è davvero super!
Le tue sono sante parole,
e grazie anche per la gustosa ricetta
bacioniiiiiiiiiiiii
Cara nel mio blog c'è una cosa per te!!!!
Kiss kiss ;-)
Le tue torte salate fanno sempre aumentare la mia salivazione!!!!mmm....Smack!
una meraviglia questa ricetta, adoro il taleggio, e anche il salmone quindi ti rubo subito la ricettina baci baci
il tuo pensiero è bellissimo e molto vero...e la torta rustica è stupenda!!! mamma che fame!!!
Questa torta salata è perfetta per le imminenti festività!!!!!
Bravissima ed un bacione grande!!!!!
Buon pomeriggio meggy le parole all'inizio del post sono molto carine come la tua torta salata e voglio aggiungere anche un applauso alle lasagnette qui sotto, baci ciao
Ciao, ho trovato il tuo blog curiosando su "Arte in cucina"... Credo che ti seguirò :)
Bellissimo micio
Ah, quasi dimenticavo ti lascio l'invito per partecipare a "Ricetta del Buonumore" se ti va ecco il link
http://mezzalunaricette.blogspot.com/2010/11/ricetta-del-buonumore.html
buona serata
Cara Meggy,
questa ricetta, se posso, te la chiedo in prestito!
....come mai dietro alla tua icona non riesco a vedere il tuo blog, insomma non riesco a trovare il tuo blog!...adesso sono riuscita con il link del tuo commento. (oddio come mi sono spiegata male:) )
Un bacione!
Barbaraxx
Meggy eres encantadora!!!!!! que ilusión me ha hecho tu comentario!!! esta semana he tenido mucho trabajo y no he podido publicar mi receta semanal, pero quizá mañana pueda!!!!
me ha parecido deliciosa tu torta y la lasagnette, me encanta el taleggio!!! un beso muy muy grande desde Barcelona
Devo dire che le torte salate ti riescono proprio bene! Anche questa è favolosa!
Ciao! Ma che torta dolce e gustosa allo stesso tempo! ingredienti tra loro diversi, più o meno saporiti, ben combinati per un piatto unico che certo non lascia insoddisfatti!
baci baci
o meggy ma hai creato una torta davvero degna di essere presente sulla tavola per natale e capodanno come aperitivo....complimenti davvero mi piace tantissimo non mi faccio scappare questa ricetta..
baci da lia
Meggy... è per me, vero, questa torta rustica!?!? Passamela intera dai che mi hai fatto venire una fame...
Che abbianmento di sapori fantastico, delicata ma saporita bravissima Meggy un'ottima creazione. Baci Simona
Fantastica! Questa ricetta la devo assolutamente provare!!!
Spero di fare cosa gradita nel consegnarti un premio per il tuo blog... visita il mio al seguente link: http://sperimentare-in-cucina.blogspot.com/2010/12/mille-grazie.html
buona! interessantissima l'associazione salmone-taleggio-mascarpone! Buon fine settimana, Giorgia
Come già sai sono qui a studiare tutte le ricette del contest...è un lavorone..ma lo faccio con piacere, baci, Flavia
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