mercoledì 18 gennaio 2012

The Gordon Ramsay Project: bruschetta con cavolo nero e Parma



Buongiorno a tutti, e buon mercoledì :)
Oggi sono felice felice perchè ieri sera, dopo aver sgobbato in palestra (devo smettere di fumare, bere, mangiare onde evitare di restarci secca nel bel mezzo di body pump, groan!), mi sono iscritta ad un corso di Reggaeton, che inzierò mercoledì prossimo.

(Edit: prima che tutti mi sgridiate :) Ne fumo solo 1 o 2 al giorno, e non tutti i giorni, però però ...)

Io adoro ballare.
Definitely.
E ancora di più adoro le atmosfera reggae & hip hop che danno vita a questa musica e conseguente stile di ballo per me irresistibile.
Ecco cosa intendo:


Quindi, per stare in tema sportivo e prestante (e per far sì più che altro che mi vengano delle chiappette come queste, ahahahahah!) ecco una ricettina veloce ed equilibrata, per un pasto unico sano e sfizioso, che va ad incrementare la raccolta del "The Gordon Ramsay Project" .


Direttamente dal libro "Un sano appetito" di G.R.:

Bruschetta con cavolo nero e Parma (e le mie note e modifiche)

Tagliate a pezzetti 2 cespi di cavolo nero (300-350 g) .Rosolate 8 fette di prosciutto di Parma in una padella antiaderente finchè è scuro e croccanre su entrambi i lati.Trasferite su un piatto e tenete da parte.Versate nella padella 2 cucchiai di olio d'oliva e 4 spicchi d'aglio con la buccia.Soffriggete per 1/2 minuti per profumare l'olio, poi unite il cavolo nero, il sale, il pepe e un bicchiere d'acqua.Cuocete, mescolando spesso, per 5/6 minuti finchè le foglie sono tenere e l'acqua è evaporata (io ho fatto cuocere almeno 15 minuti, perchè il cavolo era ancora troppo duro per i miei gusti) . Nel frattempo, tagliate un filoncino a metà per il lungo (io ho utilizzato del pane toscano non salato) , poi tagliatelo a pezzi e tostatelo leggermente.Adagiate prosciutto e cavolo sui crostini tiepidi e servite, con uno spicchio d'aglio in cima.Per 4

26 commenti:

Federica ha detto...

Smettere di fumare OKKKKKEI! Di bere...se alcolici...OK! Ma smettere pure di mangiare...mica mi vorrai diventare un asceta entro l'anno?!?!? nella giusta misura tutto va bene ma...almeno per oggi...di brischetta faccio il tris :D! Un baciotto, buona giornata

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Dovrei scrivermi anche io prima o poi in palestra ma i tuoi vizzi sono anche i miei quindi la vedo dura pero queste bruschette sono troppo saporite che una sola nn mi basterebbe:D!!Baci,Imma

luby ha detto...

Smetti di fumare !!!!!
Ma non smettere di fare queste bruschettine :)

Claudia ha detto...

Smetti di fumareeeeeeeeeeeeeeeeee.. o limita ad 1 sola al giorno!!! ottima la bruschetta.. smack e buona giornata :-)

Giovanna ha detto...

Non fumo, non bevo, ma mangio, non moltissimo, ma il giusto e bene, eh si, in questo so' difficoltosa, il cibo deve essere di buona qualità e ben cucinato.
Come le tue bruschette. Sono deliziose, e mentre tu balli io me le pappo tutte!
Un bacione

Yrma ha detto...

Uhm....sì, devi smettere di fumare (imperdonabile vizio, non foss'altro per le rughe che fa venire:-))Ma non smettere di preparare queste delizie!!!:-)P.S. chiappette come quelle tento da anni di farmele venire..ore ed ore di corsetta, balletti e ..accidenti a loro che fatica!!)

Luana ha detto...

^_^ Mi hai fatto troppo ridere!!
Beh devo dire che hai iniziato l'anno con ottimi propositi!Quello delle chiappette sarebbe anche uno dei miei.. ma chissà se mai si realizzerà..la vedo dura!!
Intanto mi pappo una tua bruschetta, che male non fa! ^_^

Mau ha detto...

Ahahah! Grande Meggy! Bello bello bello il corso che farai! Io tra una sinusite e l'altra mi limito a fare un po' di zumba a casa con la PS3, sembro demente ma mi diverto un sacco (peccato che in pratica non lo faccio mai, aspetto condizioni climatiche e di salute migliori). Se non sai cosa è zumba è un mix di tutto tra cui anche reggaeton... Io però se provassi a muovere le chiappette come la signorina del video mi sviterei :D
Oggi sono logorroica, ancora a casa malata......... Appena guarisco si riprende con lo sport serio, grandi i propositi di gennaio ;)
Questa bruschetta mi piace, ma sai che non ho mai mangiato il cavolo nero? Immagino possa esser di mio gusto visto che la famiglia cavoli & co. mi piace!
Ciao Meggy!!

l'albero della carambola ha detto...

Farei carte false per avere questa bruschetta qui sulla scrivania, in questo istante...L'utilizzo del cavolo nero mi piace e stranamento ne ho un po' on frigo: stasera la replico! Bravissima
simo

Micol ha detto...

Ciao......da oggi anche io ti seguo.....complimenti,bel blog che stranamente mi era sfuggito......
Ho visto che abbiamo alcuni interessi in comuni tra cui gli anni 50 e i tatuaggi........li adoro......!!!
Un saluto.....Micol

Acquolina ha detto...

la musica aiuta a fare ginnastica con la spinta giusta... peccato che non riesca mai ad iscrivermi.... :-D
la ricetta, invece, non come la palestra, mi piace molto, saporita e leggera!

Roxy ha detto...

Oddio come ti capisco....anch'io ad ogni lezione di aerostep rischio il collasso!!!! E meno male che almeno non fumo......
Fantastica questa ricetta!! Ma sai che non ho mai provato una ricetta di chef Ramsey??? Baci

Lalina ha detto...

mi associo: non fumare!
mi passi una bruschetta, pero'?

Caro ha detto...

che buoneee queste bruschette!! :) bravissima Meggy! :) a presto, buona serata! ;)

Ombretta ha detto...

Buona la bruschetta di Gordon l'ho provata anche io una volta( credo che abbiamo lo stesso libro!) e il cavolo nero con il prosciutto ci sta benissimo! bacioni

Ombretta ha detto...

Buona la bruschetta di Gordon l'ho provata anche io una volta( credo che abbiamo lo stesso libro!) e il cavolo nero con il prosciutto ci sta benissimo! bacioni

Ely ha detto...

Ok Ok Ok!!!! Il tutto fatto con moderazione ne? mica che ti ritroviamo qui sena voglia di cucinare e di condividere con noi, sia chiaro! Intanto un battimani per questa splendida bruschetta, da quando ho scoperto il cavolo nero non lo lascio più!!!! Baci

Lapappalpomodoro ha detto...

Ciao Meggy,

approfitto del tuo blog per informarti che a causa di un problema tecnico il mio blog "la pappa al pomodoro" ha subito una lieve modifica nell'indirizzo.
Il nuovo indirizzo comprende una "a" in più ed è diventato:

www.lapappaalpomodoro.com

Laddove tu abbia il piacere di continuare a seguirmi ti chiedo la cortesia di aggiornare la tua blogroll.
Ti sarei inoltre enormemente grata se volessi aiutarmi a difforndere la notizia del cambio del mio indirizzo.
Grazie Silvia

PS: a proposito di ballo .... io mi sono innamorata della zumba dove balliamo diversi tipi di ballo tra cui il reggaetton! La conosci ZUMBA?!!?

Jana ★ ha detto...

Me encanta!
Un besito linda!
htp://janakitchen.blogspot.com

L'angolo cottura di Babi ha detto...

Buonissima questa bruschetta! E brava tu che vai in palestra... mi devo impegnare di più con l'attività fisica!

Anastasia ha detto...

Stamattina è già la seconda volta che vedo il cavolo nero e io non riesco a troivarlo... mannaggia che voglia! Queste bruschette mi fanno una gola... In bocca al lupo per le tue performance, ma come t'hanno già detto, occhio a non esagerare! ^___^ Un abbraccio! Any

vickyart ha detto...

l'ho fatta anche io per un anno l'hip hop ma ora preferisco macinare i miei 10 km al mare :) meglio all'aria aperta se si può..
v
troppo buone queste bruschette, adoro i cavoli, tutti!
delizioso anche il plumcake per la cucciolotta che si fa attendere :) ciao cara!

Meg ha detto...

Adoro il cavolo nero! e che bella ricettina, grazie dell'idea sfiziosa. ciao! ^-^

Nadji ha detto...

Un mouvement de fesses magnifiques.
J'ai de la chance : cela fait quelques années que j'ai arrêté de fumer.
J'aime beaucoup ta bruschetta.
A très bientôt

Pellegrina ha detto...

Anche io adoro ballare :-)
Insolita, una ricetta di cavolo nero.

Vevi ha detto...

Questa non l'avevo letta!! Brava brava, anche il mio ragazzo ha smesso tutto e di botto, gli manca solo l'attività fisica, quella che manca anche a me! manon ho la possibilità di iscrivermi in palestra, fra cambiamenti e traslochi ( a breve Bologna, se trovo casa!!) non ho proprio possibilità, quindi cerco di mangiare meno, perché proprio di correre non ne ho voglia, certo ballare...tutta un'altra cosa!! ;)

Vevi :)

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